Trường trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist được thành lập vào ngày 15 tháng 9 năm 1989. Ban Giám Hiệu đã đặt con đường phát triển của trường là "Dạy những gì người học cần, xã hội có nhu cầu". Trường luôn nêu cao lương tâm chức nghiệp nhà giáo vì sự nghiệp trồng người. Trường rèn luyện cho học viên về tay nghề chuyên môn nghiệp vụ, về nhân cách và kỹ năng sống, có khả năng hội nhập quốc tế, hiện đại hóa giáo dục, cung ứng nguồn nhân lực hữu dụng cho ngành du lịch Việt Nam và góp phần vào sự phát triển bền vững của thương hiệu Saigontourist.
Lịch sử
Lúc đầu, trường chỉ là Trường sơ cấp nghiệp vụ Du lịch và Khách sạn. Sau đó, trường được nâng cấp thành trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch & Khách sạn thuộc Tổng Công Ty Du Lịch Sài Gòn. Năm 1997, trường được sự tài trợ của chính phủ Luxembourg và được nâng cấp và xây dựng với qui mô và trang thiết bị kỹ thuật tương xứng với tầm quan trọng là trường quốc gia đào tạo chuyên ngành du lịch & Khách sạn Việt Nam. Theo quyết định số 3134/QĐ-UBND ngày 26 tháng 06 năm 2009 của Ủy ban Nhân dân TP. Hồ Chí Minh, trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch và Khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh được đổi tên thành trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist trực thuộc Tổng công ty Du lịch Sài Gòn. Tên giao dịch tiếng anh của trường là Saigontourist Hospitality College (STHC).
Huân chương Lao động
Nhân kỷ niệm 20 năm thành lập, ngày 30/6/2009 Trường vinh dự đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhì do chủ tịch nước tặng thưởng.